Información del artículo
Se comenta la posible necesidad, conveniencia y/u oportunidad de la suplementación de alimentos con nutrientes u otros productos con actividad biológica y las repercusiones de su consumo en el organismo. Se exponen algunos ejemplos de suplementaciones de alimentos, destacando las razones que pueden justificarla y los efectos beneficiosos que se pretende alcanzar; pero también, si los hubiera, los aspectos más controvertidos que de tal suplementación podrían derivarse. No se ha pretendido exhaustividad sino que se han escogido algunos ejemplos suficientemente significativos.
Palabras clave:
Suplementación de alimentos
Fortificación de alimentos
Productos enriquecidos
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